在全世界自行車密度最高的城市之一——荷蘭阿姆斯特丹，「修車」幾乎是一項人人必備的生活技能，不過對許多學生或剛到荷蘭生活的人來說，面對各式各樣的自行車零件、煞車系統、內外胎結構，往往無從下手。為了解決這種「會騎但不會養車」的困境，阿姆斯特丹大學（University of Amsterdam, UvA）在2023年成立了Bike Kitchen UvA——一個結合維修技術、社群交流與永續理念的開放空間。
我的Bike Kitchen UvA初體驗
剛到阿姆斯特丹時，我就深刻體悟到：「要在這座城市生存，第一件事是找到一台好自行車。」不同於臺灣通常只將自行車視為運動工具，在荷蘭，它是每天上課、打工、買菜，跟朋友出去玩的必需品。有一次我的車不知道為什麼騎起來非常遲鈍，通勤時間都像在健身房裡騎飛輪阻力訓練，正當苦惱著要怎麼處理，或考慮趕快買另一台二手車時，我發現了學校的Bike Kitchen。
走進不大的工作空間，迎接我的是一位和藹可親的技師，他俐落地診斷我的腳踏車，簡潔講解完每個問題的原因後，再一步一步教我使用哪幾號螺絲起子、拆哪些零件，過程中他也穿梭於其他兩個學生之間教學，我的車子經過他指導的大改造後，變得又順又好騎，最後整個服務只收５歐元，完全是佛心價格。
Bike Kitchen UvA是什麼？
完整地來說，Bike Kitchen UvA 是一個位於校區地下層，由自行車停放空間改造而來的DIY 自行車維修工作坊。不同於一般的修車店提供修車的服務，修車廚房提供的是完整的設備工具、明亮的空間與手把手指導，讓你自己學會「修車」這項技能。這個創新空間的參與方式也相當簡單：學生只要預約時段，就能在現場技師的陪同下，自行檢查、保養或修理車輛。對完全沒有經驗的人來說，這裡也提供主題式工作坊，教學更換內胎、調整變速、煞車保養等基礎技能。
為什麼一所大學要開一個修車空間？
Bike Kitchen UvA背後包括三個核心理念：
- 推廣永續交通與循環經濟
荷蘭政府與學界一直強調：自行車是最有效率、最健康、最環境友善的城市交通方式。然而，一輛車的永續不僅限於是「騎車」的行為本身，還包括「讓它活得更久」。Bike Kitchen 的理念是：修車比買車永續得多。透過提供維修與保養教育，延長自行車的使用壽命，減少零件浪費。
- 讓學生擁有技能與自主
和一般的維修商店不同，Bike Kitchen 要培養的是 ownership（擁有感） 和 autonomy（自主能力）。會修自己的交通工具，不只是省錢，也是一種能力的培養。對外國學生、留學生或城市新居民來說，能夠自己保養腳踏車，也意味著更強的生活獨立性。
- 建立社群與互助文化
這裡不只是修車空間，也是一個社交場域。人們在同一張工作台上互相幫忙、分享技巧、交流生活。Bike Kitchen 的創辦理念就是：「讓腳踏車成為人與人之間的連結，而不是只是一台交通工具。」
永續以外，Bike Kitchen也有助於創造好的都市運動氛圍！
除了推動永續交通與資源循環，Bike Kitchen 也讓騎乘自行車所帶來的健康效益能被長期延續，扮演支持都市運動行為的重要角色，具體來說，Bike Kitchen 在現代城市中有以下3項關鍵效益：
- 支持城市中最容易達成的日常身體活動
我問了許多荷蘭人「為什麼你們要騎腳踏車？」，回答總是：「因為健康啊！」的確，最健康的生活不外乎就是將運動融入日常，而不是額外找時間運動。腳踏車通勤正是最有效的日常身體活動。如果更多人因為 Bike Kitchen 而保持自己的自行車健康，就能持續累積每天的移動式運動量。
- 降低中斷風險，促進長期運動行為
運動行為能否持續，往往取決於便利性與是否容易達成。買了二手車但不會調整座位高度，車壞了卻不知道怎麼修等，是很多人放棄騎車的原因。Bike Kitchen 教會大家維修技能，等於降低了運動中斷的門檻，讓騎乘自行車成為一種更容易持續的日常行為。
- 建立活躍城市的文化
從運動科學到城市健康領域都強調：活躍的生活需要社會與團體的支持，Bike Kitchen 透過社群與知識共享，讓「保持活躍」不再只是個人努力，而是城市中被集體認同的文化。
結語
Bike Kitchen UvA 不只是學生福利，也不只是維修空間。它把生活技能、運動健康、永續交通與社群文化結合起來，讓自行車成為一種更完整的生活方式。在一個依賴腳踏車的城市裡，會修車、會保養自己的交通工具，是參與都市生活的一部分。而 Bike Kitchen 就是那個讓人重新掌握交通自主權的地方，同時也推動著更健康、更永續、更有連結的城市生活。
作者簡介｜Joy
台大外文系畢業 現就讀荷蘭阿姆斯特丹大學（University of Amsterdam,
UvA），善於用語言搭建跨文化的橋樑。「從台灣到歐洲，從文學到傳播，她用語言探索人生的無限可能。」
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